Crescentine e ‘neobaracca’ sulla Via Emilia. Furzeina Cineina

Nelle guide non c’è e forse non ci andrà mai. Meglio. Tanto che quasi quasi mi dispiace rivelare un altro di quei piccoli segreti nascosti lungo la nostra amata via consolare (Via Emilia): non si sa mai che i 4 lettori spargano troppo la voce e poi non si trovi più posto… La Furzeina sembra una trattoria ‘qualunque’, da zona industriale, sia all’interno che da fuori. Ma dà dei punti ai vari posti ‘carini’ di campagna e osterie pseudotipiche o rivisitate di città. Testimone  io stesso, dal dietro le quinte: la sfoglia è quella vera. E dalla sua usuale sede alla rotonda fra Lavino di Mezzo e Anzola Emilia, tra capannoni e condomini, il locale condotto dall’istrionico ed esuberante Christian Cavina ora ha ‘filiato’ La Furzeina Cineina (cineina, per piccina, in dialetto bolognese).

Una simpatica, nuovissima struttura prefabbricata in un’area verde sempre lungo la Via Emilia, ma un po’ oltre l’estremità ovest di Anzola. Di fronte alla Coop, per intenderci: il civico è il 2/a di via Terremare (tel. 051736759), per l’esattezza, ma dalla Via Emilia sono solo 50 metri. Dotata di una luminosa veranda vetrata e, d’estate, di sedute nel verde, all’interno è semplice ma assai gradevole. Una specie di chiosco evoluto, aperto mezzogiorno e sera (mentre la ‘vecchia’ Furzeina lavorerà solo a pranzo). E difatti,  le specialità della casa ora diventano crescentine fritte e piadine. Giudizio? Promosse entrambe, le crescentine poi non sono solo ‘aria fritta’ (è il caso di dirlo…), ma hanno sostanza. E lo possiamo proclamare: ‘Non sono mica unte,dai’! Solo quel tanto che basta… Poi ci sono varie stuzzicherie fritte, taglieri e qualche altro piatto snello di carne, insalatone, dolci. In sala e in regia questa volta c’è Tania,  la moglie dell’oste Christian. E i primi piatti, con i quali La Furzeina deliziava tutto il circondario, ma anche parecchi vip che nemmeno sotto tortura andremo a svelare? Beh, a richiesta qualche piatto del giorno salta fuori (tagliatelle al ragù, gramigna, a volte lasagne…), anche se la cucina per scelta è stata semplificata. Ma sarà difficile che la coppia Tania & Christian non ceda alle tante richieste dei fans.  Intanto, però, per i primi c’è sempre La Furzeina grande a mezzogiorno…